Анализ на мед

Медът е на първо място сред имитациите и фалшифицираните храни. Фалшивият мед се произвежда чрез добавяне на захарен сироп към меда или чрез добавяне на цвят, вкус, мирис и аромат към продукти като царевичен сироп и глюкозен сироп изцяло химически.

Условията за контрол на качеството на меда са посочени в обхвата на комюникето на Турския хранителен кодекс за меда. В рамките на комюникето на мед; Изразява се като естествен продукт, който може да кристализира по природа, че растителните нектари се променят чрез комбиниране със специфични вещества след събирането им от пчелите, намаляват съдържанието на вода и узряват чрез съхранение в питата.

Видове мед според източника му;

• Цветен мед
• Секретен мед
• Боров мед

Видове мед според производството и/или пускането на пазара;

• Пчелен мед • Натурален пчелен мед
• Караковански мед
• Филтриран мед
• Филтриран пчелен мед
• Екстра върджин мед • Пресов мед
• Филтриран мед

Какви са свойствата на меда?

- Състои се от различни захари, органични съединения, ензими и цветен прашец, включително фруктоза и глюкоза.
- В меда няма абсолютно никакви добавки.
- Цветът на меда може да варира от водно бял до кехлибарен.
- Консистенцията на меда може да бъде течна, вискозна и кристална.
- С изключение на филтрирания мед, не се прилага филтър за мед под 0,1 mm.
- Вкусът и миризмата на меда варира в зависимост от източника и вида на растението, от което е произведен.

Нашите лаборатории, обслужващи много провинции в Турция, извършват „Анализ на мед“ в съответствие със законовите разпоредби и стандарти, свързани с акредитацията на Türkak.